デザートワイン特集 へ












  WINE DATA
■生産地

■生産者

■ワイン名



■VINTAGE
■格付け

■葡萄品種
■醸造/熟成
■残留糖度
■酸度
■アルコール
■タイプ
■容量
■飲頃温度
■栓タイプ
■備考

ドイツ ラインヘッセン地方
ハイマースハイム地区
ハインフリート・デクスハイマー家
Heinfried Dexheimer
ハイマースハイマー・ゾンネンベルク
トロッケンベーレンアウスレーゼ
Heimershheimer Sonnenberg
Trockenbeerenauslese 
2013年
トロッケンベーレンアウスレーゼ
(貴腐ワイン)
フクセルレーベ100%

179.3g/l エクスレ度:156.8
11.9g/l
9%
【白】 極甘口
375ml
10〜14゚C前後
コルク








☆今や年々希少になってきている本場ドイツ産の
貴腐ワイン(トロッケンベーレンアウスレーゼ)です。


☆蜂蜜のような濃縮感のある香り、
  深みのある甘さとトロリとした滑らかな口当りの
    ほぼ完璧な味わいの貴腐ワインです。

☆『フクセルレーベの魔術師』として知られる
    デクスハイマー家が造る
 フクセルレーベ種100%の貴腐ワイン。

★非常にコストパフォーマンスの高い
          お買得な貴腐ワインです!
 長期熟成も可能な2013年産ワイン

........................................
このワインを造るハインフリート・デクスハイマー家は、ドイツ・ラインヘッセン地方で甘口ワインを主体に造る個人生産者です。

デクスハイマー氏は「フクセルレーベの魔術師」の異名をもつほどのフクセルレーベ種のスペシャリストで数多くの極上の甘口ワインを産出しています。

フクセルレーベ種は品質、収穫量ともに安定しておらず、たくさんの房を付けるため、的確な剪定により収穫量を制限する必要があります。

2013年は素晴らしい年で10月末に暖かくなり、ボトリティス菌が急激に増えて、良質な貴腐ぶどうが収穫されました。

ボトリティスの多いものをトロッケンベーレンアウスレーゼに、少ないものをベーレンアウスレーゼに選別し醸造されました。

糖度、酸度ともに際立った品質で長寿命も期待でき、またトロッケンベーレンアウスレーゼでこの価格はかつてないほどのコストパフォーマンスの高さと言えます。

まさに天の恵みと言える貴腐ワインは、トロリとした濃縮感を持った素晴らしい甘みを含み、この後、何十年という長い年月を生き抜くであろう生命力を宿しています。

<テイスティングコメント 2015/10/5>
輝くようなゴールド色。
蜂蜜のような濃縮感のある甘い香り、トロリとした滑らかな口当りで
深みのある甘みとコク、まとまりのあるほぼ完璧な味わいです。

........................................

■トロッケンベーレンアウスレーゼとは
ドイツワイン法の最高ランクの等級である貴腐ワインで、フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイと並び『世界三大貴腐ワイン』と称される世界最高のデザートワインのひとつです。

貴腐ワインは自然界の菌の一種であるボトリティス・シネレア菌が葡萄に付着した時にのみに造られる特別なワインですが、この「貴腐」の現象は、立地条件、温度、湿度、風向き、日照時間..などの様々な条件が一致した時のみに起こる可能性があります。それが10年に1度なのか20年に1度なのかは神のみぞ知る...というまさに『奇跡のワイン』なのです。











     



                 デザートワイン特集へ >> 
        

ページトップへ