現在、世界の白ワインの主流は辛口です。
一般的に辛口白ワインといっても果実味豊かでフルーティなものから、ほとんど甘みを含まないドライなタイプ、すっきりと軽快なものから深みのあるリッチな味わいのものまで、味わいの幅が最も広いジャンルといえます。

当店がこのコーナーでご紹介するのは、そんな星の数ほど存在する“辛口白ワイン”の中から、「これはっ!」といえる品質&コスパで厳選したとっておきのワインです。

ぜひとも様々なタイプのワインをお試しいただき、素晴らしいワインの世界をお楽しみ下さい。

飲み頃温度は一般的に「白は冷やして」と言われますが、これは必ずしも正しくありません。日本の冬場であれば冷やす必要はありません。気温が20゚Cを超える季節になれば軽く冷やした方がよいでしょう。あくまでも冷やしすぎにはご注意を!
フランスやイタリアなど北半球のワインは甘みが少なくドライで、チリやオーストラリアなど南半球のワインは甘みが豊かでフルーティな傾向にあります。


★高品質&リーズナブル
ヴェルディッキオ!

一般的なヴェルディッキオとは違う!
マイルドでほどよいボリュームのある上質な味わいです!


◆ヴェルディッキオ クラッシコ

イタリア・マルケ州の伝統的な白ワイン。 はっきり言って、あまり上質なものに出会う確立の少ないワインですけど、これはおすすめできます。
マイルドでほどよいボリューム、クセのないどなたにも好まれる味わいです。

750ml <白> ¥950(税別)                 詳細はこちら>>



★個性派!
チリ産ゲヴァルツ

これは驚き!香り穏やかでドライな味わいのゲヴァルツトラミネールを発見。 食事にも良く合うハイ・コスパ・ワイン!

◆アレスティ “ゲヴァルツトラミネール”

チリのクリコヴァレー産のゲヴァルツトラミネール100%使用の辛口白ワイン。
一般的なゲヴァルツトラミネールとは、まったくイメージの異なる香り穏やかでドライな
風味のワイン。 食事にも良く合う珍しいゲヴァルツ!

750ml <白> ¥1,050(税別)                詳細はこちら>>



★お買得!
フランス産シャルドネ

ブルゴーニュの名門ネゴシアン『パトリック・クレルジェ』が
プロデュースするとても洗練された味わいのシャルドネ!


◆パトリック・クレルジェ “シャルドネ”

ギネス記録に残るブルゴーニュ最古のワイン生産者の末裔がプロデュースするワイン。 果実味豊かで華やかな香りが楽しめるラングドック地方産のシャルドネ。
フルーティな味わいですがキリッと冷せばキレのよい小気味よい味わいに!

750ml <白> ¥1,050(税別)                詳細はこちら>>


★当店店頭売上No.1!
世界の有名レストランやホテルなどで採用実績のあるワイン。
爽やかさと華やかさを兼ね備えた極上ソーヴィニヨン・ブラン!


◆メゾン・マイヨール “ソーヴィニヨン・ブラン”

某三ツ星レストランや有名ホテルなどで採用実績のあるワイン。 ソーヴィニヨン・ブランの持ち味である爽やかで華やかな風味が楽しめる調和のとれた驚くほど上質な味わいです
 
750ml <白> ¥1,080(税別)               詳細はこちら>>



イタリア・シチリア島の土着葡萄品種から造られる
個性的で味わい豊か、コスパの高いオーガニックワインです!


◆プラート カタラット/ピノ・グリージョ オーガニック

シチリア島の温暖な気候が育む土着品種カタラットと高級品種ピノ・グリージョが
生み出す絶妙なハーモニー。ハチミツを思わせる個性的な香りと繊細な酸が
魅力的なちょっと珍しいワインです。

750ml <白> ¥1,080(税別)               詳細はこちら>>



★これは珍しい!
ペドロヒメネス100%

最高級シェリー酒の原料として知られる「ペドロヒメネス種」を
100%使用した独特の滑らかな口当たりが魅力のワイン!


◆ファレルニア “ペドロヒメネス”

チリの注目の生産者ビーニャ・ファレルニアが造る、しっとりとした辛口の味わいが
魅力的なペドロヒメネス100%使用の珍しいワインです。

750ml <白> ¥1,100(税別)                詳細はこちら>>



個性派ピノグリ!
ニュージーランド産

超お買得!ニュージーランド 自社畑産ピノ・グリ100%使用。
パイナップルのようなフレーバーが楽しめる個性派ワイン。


◆ザ・スプリングス “ピノ・グリ”

ニュージーランドの名醸地ワイパラからの個性豊かな自社畑産ピノ・グリ100%使用。 パイナップルを想わせるクリスピーな酸味とフルーティな果実味が交錯する独特なフレーバーが楽しめるおすすめワインです。

750ml <白> ¥1,250(税別)                詳細はこちら>>


★まるでクラシックな
モーゼル・リースリング!

ドイツの高級モーゼル・リースリングを彷彿とさせる驚きの
チリワイン! 滅多にお目にかかれない個性派ワインです。


◆ファレルニア リースリング (※旧 チュンチュ・リースリング)

チリの新星、ビーニャ・ファレルニアが造る素晴らしい品質のリースリング。
クラシックなモーゼル・リースリングを彷彿とさせるキレ味のよいミネラル感は、まさにこの畑の個性を表現した独特のもの。 まさかチリでこんなワインが造れるとは?と思わせる驚きの1本です。

750ml <白> ¥1,280(税別)               詳細はこちら>>


★しっとり個性派辛口!
南フランスの人気生産者「ジャン・クロード・マス」のワイン。
上質なオーク樽香とリッチな味わいの桁違いのおいしさ!


◆ヴィニウス ヴィオニエ “リザーヴ”

現在、南フランスで最も成功したワイン生産者と評判の高い「ジャン・クロード・マス」が造るワイン。 自社畑産のヴィオニエを100%使用し、贅沢にオークの新樽で熟成させた、このクラスではありえないリッチな風味に驚かされます!

750ml <白> ¥1,350(税別)               詳細はこちら>>


★当店おすすめ!
重厚個性派辛口白

ブルゴーニュの名門「ジャン・マルク・ボワイヨ」が造る高品質な
白ワイン! シャルドネ一辺倒の辛口白ワインの世界に風穴を
開ける1本! 驚きのルーサンヌ種主体!?


◆ドメーヌ・ロケ ブラン 2013

名手が造るとこんなワインが出来てしまうんだという見本のようなワイン。
果実味と繊細な酸が見事に調和し、口当り滑らかでリッチな風味。
長期熟成により素晴らしい変化をみせるハイポテンシャルワイン!

750ml <白> ¥1,398(税別)               詳細はこちら>>



★超優良2015年産
ブルゴーニュ!

スーパー・ヴィンテージ2015年産がいよいよ登場!
華やかな果実香とエレガントな樽香をまとった素晴らしい品質のブルゴーニュ・シャルドネです。


◆ブルゴーニュ・シャルドネ “レ・ドレソル” 2015

ボリューム豊かな果実味とエレガントな樽香が見事に調和する上質なシャルドネ。
今、飲んでもフルーティで心地よい味わいが楽しめますが、熟成により素晴らしいワインへと変化する可能性を秘めたポテンシャルの高いワインです。

750ml <白> ¥2,780(税別)               詳細はこちら>>




白ワインの味わいに大きく影響するのはワインの温度です。
日本ではよく 『赤ワインは室温で、白ワインは冷やして』という言葉を聞きますが、これは間違いです。
もちろん、25度を越える冷房を入れるような季節や甘口のワインであれば、冷やしたほうが味が締まりおいしいのですが、気温が15度以下であれば、冷やすべきではありません。

ワインは冷やすことによって、甘みが抑えられ、単調な味わいになってしまいます。
水代わりに飲むようなワインであれば、冷やして味をごまかすということもありますが、少なくとも味わうためのワインや辛口の白ワインなどはあまり冷やすべきではありません。

日本ではレストランでもワイン試飲会でも白ワインをガンガンに冷やして提供しています。
これは明らかに間違いでプロとして認識不足で恥ずかしい事です。
無知なばかりかワイン生産者が丹精込めて造ったワインの本来の味わいを消費者に伝えられないという残念な事態です。

騙されたと思って、ぜひ一度試してみて下さい。
ワインはほんのちょっとの気遣いで格段においしく楽しめるのです!


        

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